東京鳥窩廚房

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食材：

荷蘭豆    140克

冷凍蝦仁    180克

無調味腰果    50克

薑    1小段1公分

鹽    少許

糖    少許

油    適量

 

醃料：

米酒    1大匙

鹽    少許

太白粉    1小匙

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步驟：

(1) 蝦仁預先解凍、擦乾後，用醃料抓醃。荷蘭豆剝除豆筋，薑切末。

 

(2) 熱油，爆香薑末。

 

(3) 加入腰果，炒至油亮有香氣。

 

(4) 加入蝦仁炒至全熟。

 

(5) 加入荷蘭豆，用鹽、糖調味，翻炒至熟即可。

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關於食譜：

這道菜將「荷蘭豆炒蝦仁」

和「腰果蝦仁」兩道菜，

結合在一起，成為鮮香可口的家常菜。

住在日本時，蝦仁都是蝦子一隻一隻的慢慢剝，

回來台灣太方便就懶了，

原本最愛的是家樂福的冷凍超大蝦仁，

又紅又大一級棒，

結果停貨了，非常哀傷QQ

現在只好用福利熊的將就一下。

荷蘭豆外甜豆也很多人用～

快速上桌的一道小炒，

有機會可以試試看^^