東京鳥窩廚房

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食材：

油豆腐    300克

米血糕    300克

乾辣椒    5條

薑    1公分

麻油    少許

油    適量

 

滷汁：

八角    2個

醬油    2大匙

米酒    2大匙

香菇素蠔油    1大匙

味醂    1大匙

五香粉    1小匙

水    適量

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步驟：

(1) 油豆腐和米血糕切成小塊，乾辣椒剪成小段，薑切片。

 

(2) 熱油炒香乾辣椒和薑片。

 

(3) 加入米血糕、油豆腐和滷汁，補水淹過食材，煮滾後轉小火再煮15分鐘，出鍋後淋少許麻油即完成。

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關於食譜：

滷米血是常見的台灣小吃，

和油豆腐一起滷更豐盛。

滷汁大家都有自己的秘方，

可以依照自己的喜好調整或加料，

製作出專屬於自己的米血滷油豆腐～