食材：
四季豆 135克
胡蘿蔔 1/4條
雞胸肉 200克
紅辣椒 1條
綠咖哩醬 250c.c.
椰漿 200c.c.
水 200c.c.
步驟：
(1) 四季豆切成小段，胡蘿蔔切成小丁，雞胸肉去皮切成小片，辣椒切斜片。
(2) 鍋中加入綠咖哩醬、椰漿和水煮滾。
(3) 加入四季豆和胡蘿蔔煮至熟透。
(4) 加入雞肉和辣椒，煮至雞肉全熟即可。
關於食譜：
我很喜歡某連鎖泰式餐廳的綠咖哩，
第一次吃時很驚訝咖哩裡面有四季豆，
因為煮慣了日式咖哩，
總以為咖哩的蔬菜配料不外乎馬鈴薯和胡蘿蔔。
餐廳的四季豆切得小小的，
在綠咖哩的辣味中以淡淡的甜味存在。
綠色的四季豆也襯出綠咖哩的微綠，
視覺效果也很協調。
以後在咖哩中看到四季豆已不再驚訝，
只知道要多準備白飯了。
小叮嚀：加入的水量請依購得的綠咖哩醬與椰漿的濃稠度增減。
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