食材：
百頁豆腐 280克
熟白芝麻 少許
油 適量
蒲燒醬汁：
醬油 2大匙
味醂 2大匙
香菇素蠔油 1大匙
糖 1大匙
水 100c.c.
步驟：
(1) 百頁豆腐切成厚片後，在一面用刀刻花。蒲燒醬汁在碗中調勻備用。
(2) 熱油，將百頁豆腐兩面煎至金黃。
(3) 加入蒲燒醬汁煮至上色且收汁濃稠，期間翻一次面。
(4) 撒上熟白芝麻即完成。
關於食譜：
百頁豆腐軟中帶Q的口感，
使它深受大家喜愛。
這次用蒲燒鰻魚的醬汁來燒煮，
鹹中帶甜的味道和百頁十分合拍，
加上口感的特色，
吃起來像是醬燒的素肉。
鰻魚飯好貴，但百頁很便宜，
天天吃都不成問題，
除了小資的考量外，
對健康的負擔也較輕。
有機會也來試試看吧^^
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