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食材：
豆乾 8片
雪白菇 1包
薑 1公分
客家桔醬 2大匙
烤肉醬 1大匙
油 適量
步驟：
(1) 豆乾切片，雪白菇去掉基部剝成小朵，薑切末。
(2) 熱油，爆香薑末。
(3) 加入雪白菇翻炒至軟。
(4) 加入豆乾、客家桔醬和烤肉醬，翻炒均勻即完成。
關於食譜：
客家桔醬具有酸桔的風味，
鹹、酸、甜同時刺激著味蕾，
是很下飯的一種醬料。
之前拿來做過客家桔醬雞，
這次更簡單，炒盤豆乾，
又香又美味，
備料和烹調時間都很短，
適合新手和快手，
帶便當也很不錯。
喜歡水果風味醬料的人，
不妨買一罐客家桔醬來備用。
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