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食材：
豆乾 8片
茭白筍 7條
鹽 適量
糖 1小匙
胡椒粉 適量
油 適量
步驟：
(1) 豆乾切片，茭白筍剝去外殼後切片。
(2) 熱油，將茭白筍炒至軟化全熟。
(3) 加入豆乾、鹽、糖和胡椒粉，翻炒均勻即可。
關於食譜：
茭白筍很適合椒鹽料理，
因為它自帶的甜美，
讓鹽不死鹹，也調和胡椒的辣味。
在台灣一年四季都可見的茭白筍，
是物美價廉的健康食材，
熱量低、纖維多，是減重的好朋友，
同時它含有很多維生素C，
能強化抵抗力，也能養顏美容。
加上豆乾同炒，味道更豐富，
有機會也可試試這簡易的蔬食料理。
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物美價廉！系列食譜 (3)
