食材：
綠豆芽 180克
長型豬肉片 10片(200克)
油 適量
醬汁：
醬油 2大匙
米酒 2大匙
味醂 2大匙
胡椒粉 少許
步驟：
(1) 綠豆芽分成10份，用肉捲起來，再用剪刀把兩邊多餘的鬚鬚剪掉。
(2) 熱油，將肉捲接口處先朝下煎至定型，再翻面將整個肉捲煎成金黃色。
(3) 加入醬汁，煮到收汁濃稠即完成。
關於食譜：
肉捲料理變化無窮，這次包了綠豆芽，
肉類和蔬菜相輔相成，
吃起來爽口多汁，步驟也非常容易。
這也是小資的好選擇，
豆芽和豬肉片都很顧荷包，
又能同時攝取到兩類食材的營養。
長型豬肉片可以依照自己喜好和方便，
選用里肌肉、五花肉和梅花肉，
里肌肉口感紮實，組織較完整，比較容易包成肉捲；
五花肉吃起來較軟嫩，梅花肉介於中間，
但組織比較破碎，包肉捲要比較小心，
別讓餡料掉出來囉。
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