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食材:

乾麵輪(泡軟)    150克(乾重)

乾香菇(泡軟)     4朵

蔥    2支

乾辣椒    5條

八角    2個

油    適量

 

醬汁:

醬油    2大匙

味醂    2大匙

烏醋    1小匙

五香粉    1小匙

香菇水    100c.c.


步驟:

(1) 香菇切絲,蔥切小段。

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(2) 熱油,放入蔥段炒香。

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(3) 加入香菇和麵輪炒至有香氣。

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(4) 加入醬汁、乾辣椒和八角,小火收汁濃稠即完成。

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關於食譜:

麵輪又稱豆輪,

是傳統的美味麵製品。

麵輪的結構使它在燒煮時,

能夠吸飽大量的醬汁,

品嚐時一口咬下非常過癮。

加入鮮香的乾香菇一同燒煮,

是簡單卻可口的家常菜。

有機會也可以試試唷^^

 

小叮嚀:堅硬的乾麵輪需要浸泡許久才會軟化,建議可以泡隔夜,若是中間仍泡不軟,可以用熱水泡。

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()