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食材：
乾麵輪(泡軟) 150克(乾重)
乾香菇(泡軟) 4朵
蔥 2支
乾辣椒 5條
八角 2個
油 適量
醬汁：
醬油 2大匙
味醂 2大匙
烏醋 1小匙
五香粉 1小匙
香菇水 100c.c.
步驟：
(1) 香菇切絲，蔥切小段。
(2) 熱油，放入蔥段炒香。
(3) 加入香菇和麵輪炒至有香氣。
(4) 加入醬汁、乾辣椒和八角，小火收汁濃稠即完成。
關於食譜：
麵輪又稱豆輪，
是傳統的美味麵製品。
麵輪的結構使它在燒煮時，
能夠吸飽大量的醬汁，
品嚐時一口咬下非常過癮。
加入鮮香的乾香菇一同燒煮，
是簡單卻可口的家常菜。
有機會也可以試試唷^^
小叮嚀：堅硬的乾麵輪需要浸泡許久才會軟化，建議可以泡隔夜，若是中間仍泡不軟，可以用熱水泡。
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