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食材:

豬里肌肉排    2片(230克)

熟白芝麻    少許

 

醃料:

味噌    2大匙

醬油    1大匙

味醂    1大匙

米酒    1大匙

蒜泥    1大匙


步驟:

(1) 里肌肉兩面都用刀背或肉錘敲斷筋。

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(2) 里肌肉用醃料按摩均勻到醃料吸收。

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(3) 豬排用200度C烤15~20分鐘至熟透,期間可翻一次面。

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(4) 豬排稍微放涼後切塊,並撒上白芝麻。

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關於食譜:

買了兩片豬排,煩惱著要怎麼料理。

剛好家裡有剩一點鰹魚味噌,

就來做個日式味噌口味吧!

味噌風味相當濃郁,

所以就算烤之前才開始醃,

也不會有很不入味的問題~

是我最崇尚的隨興料理方式呢(什麼時候開始的)

再用上味醂,讓豬排鹹中帶甜!

也很推薦在醃料中加入蜂蜜喔~

層次會變多不少。

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()