食材：
梅花肉 350克
甜椒 2個
蔥 2支
油 適量
調味料：
紅糟醬 3大匙
醬油 2大匙
米酒 2大匙
蒜泥 1大匙
糖 1小匙
水 200c.c.
步驟：
(1) 豬肉切小塊，甜椒切小片，蔥切小段並分開蔥白和蔥綠。
(2) 熱油，爆香蔥白。
(3) 加入肉塊炒至表面呈金黃色。
(4) 加入調味料，煮滾後轉小火燜煮約30分鐘，至收乾醬汁。
(5) 加入甜椒和蔥綠，翻炒至甜椒微軟即完成。
關於食譜：
隱約的香氣，淡雅的酒香，恰好的回甘，紅艷的色澤，都是紅糟醬的特色，所以我超愛它。不論是炸得酥酥的紅糟肉排，或是像這樣做的紅糟燒肉，我都非常喜歡。今天再加一點甜椒，讓整體的味道更清爽，也多了營養的蔬菜。用梅花肉或胛心肉都適合做，至於紅糟醬全聯就有賣囉，捲起袖子來試看看唄。
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