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食材:

洋蔥    1/2個

雞蛋    5個

蔥    1支

鹽    1小匙

油    適量


步驟:

(1) 洋蔥切細絲,蔥切蔥花,雞蛋在碗中打散。

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(2) 熱油,將洋蔥炒至半透明狀。

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(3) 加入鹽和蔥花拌炒均勻。

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(4) 加入蛋液,炒至自己喜歡的軟嫩度即完成。

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關於食譜:

最近因為豪雨的關係,菜價非常的貴,這種時候只能多多準備些價格穩定的根莖類蔬菜了。今天分享超簡單的洋蔥炒蛋,可以說是根莖類的入門料理~洋蔥切成細絲,要順紋切或逆紋切都可以,順紋會比較脆,逆紋會比較軟。小秘訣是洋蔥外可加點蔥花,味道層次更多,顏色也更美麗!雞蛋的部分就隨自己喜好炒到適當的軟硬度,如果喜歡超嫩的炒蛋,可以炒到半熟後,關火用鍋子餘溫慢慢將蛋燙熟即可唷~

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