蔭鳳梨苦瓜雞.jpg


食材:

帶骨雞肉    400克

苦瓜    1/2條

蔭鳳梨    130克

薑    3公分

水    1500c.c.

米酒    30c.c.

鹽    適量


步驟:

(1) 帶骨雞肉切塊,冷水入鍋,逐漸升溫,至將滾前熄火,把雞肉洗淨浮沫。

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(2) 蔭鳳梨切塊,薑切片,苦瓜去除囊籽切小塊。

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(3) 湯鍋中放入雞肉、蔭鳳梨、苦瓜、薑片和水,煮滾後轉小火續煮20分鐘。

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(4) 最後加入米酒和鹽調味即完成。

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關於食譜:

早就聽說鳳梨苦瓜雞是一道能讓苦瓜變好吃的料理,今天因為多買了苦瓜就順道買了罐蔭鳳梨試試。煮好後發現,湯頭好甜!苦瓜的苦味要等甜味褪去才會出現。所以如果一口接一口地喝,就不容易察覺苦味囉~(也沒這麼厲害啦)這道苦瓜料理非常簡單,CP值又很高,推薦給想征服苦瓜的人!

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