東京鳥窩廚房

食材：

帶骨雞肉    600克

山藥    500克

竹笙    15克(泡軟)

枸杞    15克

薑    1公分

鹽    適量

水    1500c.c.

步驟：

(1) 雞肉切塊後放入冷水中，逐漸升溫，至將滾前停止，取出洗淨浮沫備用。

(2) 山藥切小塊，薑切片，泡軟的竹笙剪成小塊。

(3) 湯鍋內放入雞肉、山藥、竹笙、薑片和水，煮滾後轉小火續煮20分鐘。

(4) 再加入枸杞，繼續煮5分鐘，最後用鹽調味即完成。

關於食譜：

期盼已久的228連假終於到了，卻在一開始發生了無妄之災，因此非常需要療癒的料理來呵護我的心靈，那就煮鍋雞湯吧！竹笙是一種長在腐朽的竹子上的一種蕈類，並不是竹子的一部份。前陣子剛好和老公討論到竹笙的美味，後來又發現家樂福就有在賣了，週末前再買了鮮嫩的土雞肉和漂亮的山藥，所有食材皆已到位，開煮！暖呼呼的湯鮮美極了，喝的時候都快掉眼淚下來了。希望看到這篇文的人可以幫忙集集氣，這從天而降的災難，很可能會影響到我能否繼續分享和出版食譜。等等喝完湯，我要去拜拜除小人了！祝大家連假愉快！