墨西哥雞肉捲餅.jpg


食材:

雞胸肉    300克(三人份)

八吋墨西哥捲餅皮    3片

洋蔥    1/2個

番茄    1個

墨西哥辣椒片    1大匙

生菜    適量

橄欖油    適量

 

醃料:

紅椒粉    1大匙

辣椒粉    1大匙

鹽    1小匙

 

調味料:

檸檬汁    2大匙

黑胡椒粒    1小匙

鹽    1小匙


步驟:

(1) 雞胸肉切成長條,用醃料抓醃。

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(2) 熱橄欖油,將雞胸肉煎熟。

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(3) 洋蔥切絲,番茄切小丁,用調味料拌均勻。

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(4) 鍋中不放油,將墨西哥捲餅皮兩面煎上色。

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(5) 用捲餅皮包起雞肉、洋蔥、番茄、墨西哥辣椒和生菜即完成。

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關於食譜:

週末的午餐想來點活力,拿出在mia c'bon買的墨西哥捲餅皮,用紅椒粉和辣椒粉簡單醃過雞胸肉再煎熟,搭配爽脆的洋蔥、酸甜的番茄和我很愛的墨西哥辣椒,簡單包了三條墨西哥捲餅。老公以前打工的餐廳有賣這個餅,他看到我在捲餅時一直讚嘆這料也太豐盛了吧,確實是有點太豐盛了因為包的時候食材一直掉出來,趕快拿了大盤子接著邊吃邊掉,邊掉邊吃。雖然有點狼狽但也蠻有趣的!祝大家週末愉快!

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    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()