東京鳥窩廚房

食材：

八吋墨西哥捲餅皮    2張(一人份)

德式香腸    1/2條

火腿    1片

蘑菇    3朵

墨西哥辣椒    1大匙

起司絲    2大匙

義大利麵醬    4大匙

黑胡椒粒    少許

卡宴辣椒粉    少許

帕馬森起司粉    少許

步驟：

(1) 一張墨西哥捲餅皮中央鋪上起司絲。

(2) 蓋上另一張捲餅皮。

(3) 在捲餅皮上塗抹義大利麵醬。

(4) 均勻撒上切片的德式香腸、火腿、蘑菇和墨西哥辣椒。

(5) 進烤箱以200度C烤10~15分鐘至捲餅皮香酥。(請依實際情況調整時間)

(6) 出爐撒上黑胡椒粒、卡宴辣椒粉和帕馬森起司粉即完成。

關於食譜：

前幾天做了墨西哥雞肉捲餅，還剩下好多捲餅皮，今天就來用餅皮做另一道料理！應該很多人吃過薄皮披薩吧～那酥脆的餅皮和平常厚實的披薩皮大異其趣，如果是窯烤披薩又更香！墨西哥捲餅皮很容易複製這種美味喔～

兩片餅皮間夾了起司，烤好就會有起司餡，抹上義大利麵醬，什麼口味的都可以，紅醬、青醬任君挑選。喜歡的食材切片鋪上去，也可以再放一些起司。進小烤箱烤10分鐘就能出爐囉。我最後會灑上一點調味料，例如黑胡椒、辣椒粉、帕馬森起司粉，但這些調味沒有可省略也沒問題。

今天做的是Mega Meat口味，你也可以自由發揮，做出喜歡的味道喔～