食材：
雞胸肉 450克
蔥 2支
薑 3公分
水 2000c.c.
醬汁：
芝麻醬 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
烏醋 1大匙
糖 1大匙
蒜泥 1大匙
辣油 適量
薑末 2小匙
蔥末 2小匙
辣椒末 2小匙
步驟：
(1) 蔥切段，薑切片，放入水中煮至大滾。
(2) 在大滾的狀態放入雞胸肉，小滾5分鐘後，熄火蓋上蓋子，燜20分鐘至熟。
(3) 煮熟的雞肉放涼切片，淋上調好的醬汁即完成。
關於食譜：
今天分享一道涼菜，怪味雞聽起來名字很特別，這道四川菜因為同時有多種味道刺激味蕾，所以取名為「怪味」，並不是味道特別奇怪喔！辣、鹹、甜、酸多種滋味，加上蔥、薑、蒜、辣椒的風味，在口中有如交響樂般共同演奏，是層次非常多的料理！小小一盤就極為下飯，除了雞胸肉，用去骨雞腿肉來做也別有風味。天氣逐漸炎熱，來為家人煮一道開胃小菜吧！
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