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日式家常小晚餐.餐桌一隅

日式家常小晚餐

餐桌一隅~

 

日式八寶菜燴飯

照燒豆腐豬肉捲

塔塔醬香酥鮭魚

吻仔魚玉子燒

氣炸唐揚雞

豚汁

日式家常小晚餐.餐桌一隅

 

做習慣台式、中式的菜色,

偶爾也來換換口味,

今天晚餐來一桌日式的家常菜吧!

因為我是搬到日本才開始學做菜,

一剛開始學的是日本的食譜,

買的也是日本的醬料、日本的食材,

所以我廚藝的啟迪其實是日式料理呢!

 

日式家常小晚餐.餐桌一隅

 

日式的家常菜其實大都不難,

但有些需要花一點時間來準備,

和中式家常菜較多快炒的模式不一樣。

來看看鳥窩廚房今天端出哪些家常菜吧~

 

日式家常小晚餐.餐桌一隅

 

一點點創意加上基本功的「照燒豆腐豬肉捲」

火鍋豬肉片常常被拿來做肉捲,

捲過金針菇、玉米筍......那你捲過豆腐嗎?

推薦沒嘗試過的朋友捲捲看喔!

煎過定型的豆腐肉捲加上甜甜鹹鹹的照燒醬,

老公的最愛~一下就吃了半盤喔~

 

日式家常小晚餐.餐桌一隅

 

日式家常湯料理定番「豚汁」

豚汁是豬肉味噌湯的意思,

豬肉片配上白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥等等蔬菜,

也可以再加上菇類和豆腐,

這次使用婆婆朋友送的茅乃舍高湯包,

最後加入一點點奶油提味,

鮮甜濃郁超好喝。

 

日式家常小晚餐.餐桌一隅

 

日式中華料理經典的「八寶菜」

如果你吃過日本小七的中華丼,

那就是這個八寶菜了。

八寶菜顧名思義會有八種食材,

並沒有嚴格規定,但一般會有大白菜。

當季的白菜清爽又甜美,

作為燴飯基底最合適了。

 

日式家常小晚餐.餐桌一隅

 

氣炸鍋萬萬歲的「唐揚雞」

日式居酒屋或拉麵店常見的日式炸雞,

麵衣由麵粉和片栗粉調配而成,

前一晚先醃製,

使用氣炸烤箱160度C氣炸6分鐘,

再用180度C氣炸5分鐘即完成。

油的用量少,還是香噴噴喔。

 

日式家常小晚餐.餐桌一隅

 

新鮮現做日式塔塔醬的「塔塔醬香酥鮭魚」

鮭魚稍微用美乃滋、麵粉抓一抓後,

再裹上麵包粉,放入鍋中煎至金黃色。

塔塔醬簡單用一顆水煮蛋、兩條酸黃瓜切碎,

和適量美乃滋拌一拌,

酸酸甜甜又有奶香,

搭配香酥的鮭魚最合拍了。

 

日式家常小晚餐.餐桌一隅

 

很久沒做的「吻仔魚玉子燒」

這次最需要技巧的一道菜,

玉子燒不會做?買個玉子燒鍋就會變得很簡單囉!

4個蛋的蛋液加上50克吻仔魚,

一點點味醂調味,分成三次來捲,

冰起來放甜甜鹹鹹,大人小孩都愛吃。

 

這次做的日式家常一桌菜色很滿意,

希望有機會可以做做看泰式的一桌菜!

祝大家週末愉快,小心保暖~

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    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()