close

醬油撈雞.jpg


食材:

去骨雞腿排    2片

蔥    2支(切段)

薑    3公分(切片)

熟白芝麻    少許

水    100c.c.

 

醬汁:

醬油    2大匙

蠔油    1大匙

花雕酒    1大匙

細砂糖    1大匙


步驟:

(1) 去骨雞腿排淋一遍熱水,瀝乾備用。(使雞肉更容易入色入味)

醬油撈雞

 

(2) 雞腿排用醬汁抓醃按摩均勻。

醬油撈雞

 

(3) 電子鍋底部鋪蔥薑,放上雞腿排並淋上剩下的醬汁和100c.c.水,按下「煮飯」開關。

醬油撈雞

 

(4) 煮好後雞肉撕成條狀,淋上剩下的醬汁,撒上白芝麻即完成。

醬油撈雞


關於食譜:

今天來點簡單的!用平常煮飯的電子鍋來做令人食指大動、回味無窮的醬油撈雞。

雞腿排用醬汁醃一醃,按下煮飯的開關One Touch,等約30分鐘煮熟後撕成雞絲就可以上菜啦~醬汁除了醬油外其實是很自由的,我還用了蠔油和花雕酒,你也可以用米酒也很香。另外我放了一點砂糖讓雞肉鹹中帶甜,也可以改成用味醂的甜度。

早上整理了一下上個月開始種的香草植物,發現植物們長大了不少(萬幸在我的黑手指下都還健在)。把小草們移到從客廳的落地窗就可以看到的地方,陽光灑落時窗外一片綠意真是療癒,希望他們平安長大,繼續為料理提供新鮮的葉子和風采!

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 楊晴 的頭像
    楊晴

    東京鳥窩廚房

    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()