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食材:
去骨雞腿排 2片
蔥 2支(切段)
薑 3公分(切片)
熟白芝麻 少許
水 100c.c.
醬汁:
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
花雕酒 1大匙
細砂糖 1大匙
步驟:
(1) 去骨雞腿排淋一遍熱水,瀝乾備用。(使雞肉更容易入色入味)
(2) 雞腿排用醬汁抓醃按摩均勻。
(3) 電子鍋底部鋪蔥薑,放上雞腿排並淋上剩下的醬汁和100c.c.水,按下「煮飯」開關。
(4) 煮好後雞肉撕成條狀,淋上剩下的醬汁,撒上白芝麻即完成。
關於食譜:
今天來點簡單的!用平常煮飯的電子鍋來做令人食指大動、回味無窮的醬油撈雞。
雞腿排用醬汁醃一醃,按下煮飯的開關One Touch,等約30分鐘煮熟後撕成雞絲就可以上菜啦~醬汁除了醬油外其實是很自由的,我還用了蠔油和花雕酒,你也可以用米酒也很香。另外我放了一點砂糖讓雞肉鹹中帶甜,也可以改成用味醂的甜度。
早上整理了一下上個月開始種的香草植物,發現植物們長大了不少(萬幸在我的黑手指下都還健在)。把小草們移到從客廳的落地窗就可以看到的地方,陽光灑落時窗外一片綠意真是療癒,希望他們平安長大,繼續為料理提供新鮮的葉子和風采!
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