東京鳥窩廚房

食材：

乾白木耳    25克

小黃瓜    3條

辣椒    1條

醬汁：

芝麻醬    1大匙

醬油    1大匙

蒜泥    1大匙

味醂    1大匙

香油    1大匙

胡椒粉    1/4小匙

花椒粉    1/4小匙

步驟：

(1) 乾白木耳泡發後，除去硬耳，用手撕成小朵備用。

(2) 煮滾一鍋水，汆燙白木耳2分鐘後撈起，過冰水後瀝乾。

(3) 小黃瓜縱切成4條，切掉籽囊，用刀拍裂，切成小段。

(4) 大盆內放入白木耳、小黃瓜、辣椒片和醬汁，拌勻即完成。

關於食譜：

夏天天氣燜熱，很容易沒有胃口，我常會提早做一道涼拌菜，先冷藏冰鎮，等其他菜都做好後一起上桌。今天的涼拌菜用的是白木耳乾貨，不知道有沒有人和我一樣，常常會買一大袋乾白木耳想做甜湯，結果煮了一鍋後其他木耳就一直放在那不曉得要做啥。現在這些乾白木耳的好出路就是做涼拌菜啦！冰涼的口感，Q中帶脆，和其他蔬菜搭配味道更豐富，吃起來有點像宴客菜常見的涼拌海蜇皮。

最近麻糬在孵小貝比，肚子的毛為了孵蛋都掉了，每天吃飯也隨便吃吃，最愛的洗澡時光也匆匆結束，看得我真是心疼。若是孵蛋順利的話，大約再過一週我就能晉升成鳥阿嬤了～在麻糬的飲食中添加了鈣質、維生素等補補身子，和老公討論過，若這水生完就不要再讓麻糬孵了，因為實在捨不得看鳥媽媽這麼辛苦。希望麻糬的努力有美好的回報！