涼拌百香果小黃瓜.jpg


食材:

小黃瓜    4條

百香果    2個

鹽    1大匙

蘋果醋    1大匙

細砂糖    2大匙


步驟:

(1) 小黃瓜切成薄片。

涼拌百香果小黃瓜

 

(2) 用鹽抓醃後靜置30分鐘,將出水倒掉。

涼拌百香果小黃瓜

 

(3) 拌入百香果果肉、細砂糖和蘋果醋,冷藏30分鐘入味即完成。

涼拌百香果小黃瓜


關於食譜:

買了一大袋百香果,來簡單做出餐廳等級的百香果小黃瓜~

酸酸甜甜,還帶有百香果香氣和風味,這樣的涼拌小黃瓜,叫人怎麼抵擋得住,作為開胃前菜一不小心就吃光光了,搭配日式定食作為一道小菜也很棒!

將小黃瓜切成薄片,用鹽醃出水,再把擠乾的小黃瓜拌入百香果果肉、糖和蘋果醋就完成了。比例只要記住兩根小黃瓜配一個百香果即可,蘋果醋比一般的醋更能增添水果風味,如果沒有的話用味道比較淡的醋也可以喔~

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    楊晴

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