食材：
鮭魚 1片(180克)
嫩薑 65克
油 1大匙
醬汁：
醬油 1大匙
米酒 1大匙
味醂 1大匙
水 70c.c.
步驟：
(1) 嫩薑切絲備用。
(2) 熱油，炒香薑絲。
(3) 加入醬汁煮滾。
(4) 加入鮭魚，煮至喜歡的熟度即完成。(若鮭魚較厚，可蓋鍋蓋燜煮。)
關於食譜：
炎熱的夏天，讓人想趕快離開廚房，今天就來分享一道快速但不將就的日式家常菜。
時雨（しぐれ）在日文中是一時降下的雨的意思，形容這種很快就能完成的料理方式。通常會使用牛肉或魚類，和大量的薑絲、酒、醬油和味醂同煮至熟即完成。如果你喜歡，可以再加入洋蔥絲一起煮。
這次用了一片無刺鮭魚，因為我不吃牛，不然牛肉片也是時雨煮常見的材料。鮭魚的話如果較厚，可以蓋鍋蓋燜煮一下子來協助食材熟透，通常醬汁收乾時食材也熟了，料理過程非常迅速。
大量的薑消除了魚肉的腥味，是非常適合魚類的烹調方式。薑燒風味也十分開胃，這樣簡單的日式家常菜，希望大家會喜歡。
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