東京鳥窩廚房

面對酷暑中的廚房，有一個因應之道就是煮一鍋可以吃好幾天的料理，流一天汗後接下來兩三天只要覆熱料理就解決了。

咖哩就是這樣的一道料理，如果不想每天吃咖哩飯，還可以變化成咖哩烏龍麵、蔬菜咖哩、炸蝦咖哩、可樂餅咖哩等等，還是有餐桌上的變化。

但像我這麼樣的懶，甚至連白飯都是第一天就煮好一大鍋，直接吃好幾天咖哩飯。

反正聽到吃咖哩老公和小孩都很開心，老公甚至說過我的料理中最喜歡的就是咖哩，雖然當時聽到不是很高興，想說咖哩又沒什麼技巧性，但現在就覺得你們高興就好。

「炸蝦咖哩飯」

半盒咖哩塊＋包裝袋指示水量＋一條胡蘿蔔＋兩個馬鈴薯，煮滾後轉小火續煮20分鐘，期間攪拌幾次以免焦底。

炸蝦180度C氣炸15分鐘後，改200度C繼續氣炸3分鐘上色。

另燙熟青花菜並煮兩杯米，最後組裝咖哩、白飯、青花菜和炸蝦即完成。

這次唯一的小遺憾是炸蝦只剩5隻，三個人分不夠，晚點問問有沒有人自願多吃一點蔬菜。

願大家炎炎夏日仍有愉快的下廚時光，過幾天再分享我們家其他種煮一次可以吃好幾餐的料理！