海王類筆管麵2  


食材:

筆管麵 penne pasta 150 g
培根 (或火腿) 50 g
起司 / 乳酪 35 g
帕瑪森起司粉 少許
粗粒黑胡椒 少許
巴西利香料 少許
牛奶 200 c.c.
1小匙

步驟:

(1) 800 c.c. 清水加入1小匙鹽煮沸,將筆管麵下鍋煮軟,時間要比袋子上標示的建議時間少2分鐘。(例如我用的筆管麵建議煮12分鐘,就煮10分鐘便撈起。)

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(2) 筆管麵移至不沾鍋中,加入牛奶,中火續煮2分鐘。

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(3) 加入起司和培根 (切絲),煮到起司融化,攪拌均勻。

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(4) 關火,撒上黑胡椒、起司粉和巴西利香料即完成。

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關於食譜:

☠本文是參考日本One Piece Pirate Recipes稍微調整配方或步驟製作☠  

魯夫在女兒島的盛宴上,吃到一盤美味的筆管麵,一旁的美女熱情介紹:"這是加了海王類的 Gorgonzola 乳酪筆管麵,是女兒島的名產喔!" 

雖然魯夫聽不太懂 Gorgonzola (ゴルゴンゾーラ) 是什麼東西,但還是連聲稱讚很好吃。

Galbani Gorgonzola 中文譯為"戈貢佐拉乳酪",是世界三大藍黴乳酪之一,源自義大利米蘭附近的同名小鎮。另外兩大藍黴乳酪是法國的 Roquefort 和英國的 Stillton 乳酪。在乳酪熟成前,會用沾有藍黴菌的鋼針,插入乳酪內蕊,使乳酪在熟成過程中均勻分布藍黴菌,轉化為濃郁迷人的特殊風味。

原食譜裡的起司是用藍黴乳酪 (Blue cheese),但因為這種乳酪太鹹了,所以我用的是普通的乳酪,並沒有特別的分類,只有標示是北海道產的濃香乳酪。另外原食譜用火腿,但我家剛好有培根就改用培根。

因為加了兩種起司,所以筆管麵醬汁不用炒麵粉進去,就像白醬一樣濃稠囉!不過名字裡有"海王類",害我以為會用很生猛的海鮮之類的,想不到只有火腿,有點失望就是了~~

楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()