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食材：
| 梅花豬肉片 | 300 g |
| 青椒 | 150 g |
| 蒜 | 4瓣 |
| 乾辣椒 | 2支 |
| 八角 | 2個 |
| 孜然顆粒 | 1大匙 |
| 醬油 | 半大匙 |
| 油 | 2大匙 |
| 醃料 | |
| 米酒 | 1大匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 半小匙 |
步驟：
(1) 備料：豬肉片用醃料醃15分鐘，青椒去籽切絲，
乾辣椒不用剪直接使用即可，蒜瓣整瓣用刀拍扁。
(2) 熱油爆香蒜瓣。
(3) 加入肉片炒到九分熟程度。
(4) 加入孜然、八角、乾辣椒，翻炒到肉片全熟。
(5) 下醬油幫肉片上點色。
(6) 最後熄火，用餘溫將青椒絲翻炒到斷生即可起鍋。
關於食譜：
一直很想試著用孜然炒豬肉看看~
雖然大部分人聽到孜然這種香料，
會聯想到烤羊肉和雞肉串，
但之前做過孜然椒鹽馬鈴薯也很好吃xD
-
這次在腦中設計食譜時，
想起以前做的新疆大盤雞那充滿異域情調的香氣，
所以除了孜然外，也添加一些北方風味的香辛料。
煮完之後我對味道很滿意，(我就愛那股香料味兒呀~)
覺得很像台北某火鍋店的招牌湯底--蒙古香辣鍋。
因為步驟也很簡單，
我想以後它會成為我家餐桌上常見的菜色！
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