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食材：
| 豬梅花肉片 | 200克 |
| 皇宮菜 | 400克 |
| 薑末 | 適量 |
| 調味料 | |
| 沙茶醬 | 2大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 醃料 | |
| 米酒 | 1大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
步驟：
(1) 備料：皇宮菜切成約4公分的小段；肉片用醃料抓醃。
(2) 熱油，爆香薑末。
(3) 加入醃好的肉片，大火炒熟。
(4) 加入皇宮菜，翻炒至皇宮菜軟化。
(5) 加入調味料翻炒均勻，即可盛盤。
關於食譜：
每次回台灣，總想上陽明山，
進山產餐廳點上一盤炒川七。
川七滑溜滑溜的口感和特殊的香氣，
總是令人回味再三。
沒上山時，市場裡的皇宮菜，
味道可以比擬川七，
當然料理方法也可以仿效它。
這次用豬肉片炒皇宮菜，口味還不算重，
吃牛肉的話，也可以用牛肉來炒唷~
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