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食材：
豬五花肉 350克
熟綠竹筍 300克
糖 2大匙
油 2大匙
滷汁：
薑 1公分
八角 2個
醬油 200c.c.
米酒 200c.c.
水 200c.c.
豆瓣醬 2大匙
步驟：
(1) 五花肉切成小片，竹筍切小塊，薑切片。
(2) 乾鍋不放油，炒熟五花肉盛起備用。
(3) 鍋內放入油和糖，炒至糖融化呈焦糖色後，加回五花肉，炒至裹上一層焦糖。
(4) 加入滷汁，煮滾後轉小火煮20分鐘。
(5) 再加入竹筍，煮滾後轉小火煮10分鐘即完成。
關於食譜：
尋常的滷五花裡，
醬汁加入四川豆瓣醬，
提香氣、增層次、添微辣。
鹹中帶一點甜的五花肉，
軟嫩中帶一點脆度的竹筍，
這樣搭配的組合恰到好處。
帶著油花的醬汁拿來拌飯，
果然又是個白飯殺手。
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