薑黃荷蘭豆炒雞片.jpg


食材:

雞胸肉    200克

荷蘭豆    70克

辣椒    1條

薑    1公分

油    適量

 

醃料:

醬油    1大匙

米酒    1大匙

太白粉    1小匙

 

調味料:

薑黃粉    1大匙

鹽    適量

糖    少許

胡椒粉    少許


步驟:

(1) 雞胸肉去皮切成薄片,用醃料抓醃。荷蘭豆去除豆筋,辣椒切片,薑切末。

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(2) 熱油,爆香辣椒和薑末。

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(3) 加入雞肉炒至全熟。

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(4) 加入調味料翻炒均勻。

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(5) 加入荷蘭豆,翻炒幾下至轉為翠綠色即完成。

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關於食譜:

薑黃帶有特殊風味,

是一種非常健康的調味料。

除了常見用來煮咖哩和薑黃飯外,

拿來替肉類增色增香也很適合。

這次分享薑黃雞片,並搭配新鮮豆類,

不僅顏色鮮明,吃起來也很清爽,

能吃出薑黃的原味。

有機會也可以試試看喔^^

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