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食材:

雞蛋豆腐    600克

蝦仁    180克

小卷圈    180克

蟹管肉    75克

紅甜椒    1個

黃甜椒    1個

蔥    2支

薑    1公分

油    適量

 

調味料:

沙茶醬    2大匙

蒜泥    1大匙

醬油    1大匙

蠔油    1大匙

香油    1大匙

烏醋    1小匙

胡椒粉    少許

糖    少許


步驟:

(1) 雞蛋豆腐、甜椒和薑切片,蔥切小段,分成蔥白、蔥綠。

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(2) 熱油,將雞蛋豆腐兩面煎至金黃色,盛起備用。

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(3) 用鍋中餘油爆香蔥白和薑片。

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(4) 加入蝦仁、蟹管肉和小卷圈,翻炒至全熟。

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(5) 加入甜椒、蔥綠和調味料,翻炒均勻後,加回雞蛋豆腐吸收醬汁即完成。

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關於食譜:

海鮮豆腐煲匯集了多種海鮮的美味,再加上吸收濃郁醬汁的雞蛋豆腐,相信吃過的人都念念不忘。這裡用簡單的五個步驟,家常的方式來料理這道名菜,只要調味得當、海鮮慎選、豆腐小心煎,豐盛可口不會輸給外面的餐館。海鮮種類和搭配蔬菜可以依自己喜好更換,是做起來相當自由和自在的一道菜。

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()