食材：
無骨雞腿排 2片
片栗粉 適量
油 適量
醃料：
醬油 2大匙
米酒 2大匙
蜂蜜 1大匙
蒜泥 2大匙
薑泥 1大匙
步驟：
(1) 雞腿排沒有皮的那面用刀劃幾痕，幫助入味。
(2) 將雞肉用醃料按摩入味，冷藏下醃漬一晚。
(3) 雞肉裹上一層片栗粉，靜置待反潮。
(4) 熱油至160度C，將雞肉炸至金黃熟透。
(5) 炸好的雞肉瀝乾油，切片即完成。
關於食譜：
上個禮拜做了日式炸雞頗獲好評，今天就再來一道。山賊燒雞腿名字聽起來很霸道，適合狂野的吃法，所以用刀切成大塊，和老公瓜分了吃。(想問老公那我算不算壓寨夫人(〃▽〃))這日式的炸雞和之前介紹的竜田揚很像，麵衣都是用片栗粉，醃料也大同小異，多了蜂蜜多點甜蜜，算是畫龍點睛。且這次用了無骨雞腿排來做，雞肉不是軟嫩而是Q彈，喜歡的朋友可以嘗試看看，都很好吃啦～就是換換口味哈哈！
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