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食材:

帶骨雞肉    400克

無花果乾    7個

鴻喜菇    1包

薑    3公分

鹽    適量

枸杞    少許

水    1500c.c.


步驟:

(1) 薑切片,鴻喜菇切除基部後剝成小束備用。

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(2) 雞肉冷水入鍋,逐漸升溫,在將滾前熄火。

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(3) 將浮沫洗淨後,把雞肉放回鍋中,加入無花果乾、薑片和水。

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(4) 煮滾後轉小火續煮30分鐘,加入鴻喜菇和枸杞再煮5分鐘。

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(5) 加入鹽調味即完成。

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關於食譜:

無花果乾拿來煮雞湯,清甜潤口,無花果的果香和甘甜完全釋放到湯中,不需要過重的調味,就是一鍋適合夏日溫補的雞湯。也可以使用新鮮的無花果來燉煮,一樣是意想不到的甘甜!

今天是小學開學日,馬麻實在太欣慰了,雖然昨晚整理書包時又發現莫名消失好多東西,而且小孩絕對不會承認是自己弄丟的= =(至少我家女兒脾氣是這樣)

聽說有人班上有同學確診,開學日就延後了,真是青天霹靂的消息。希望小孩的班級菩薩保佑,這學期可以順利撐過去。線上教學甚至比暑假更難熬,在家留守的爸媽應該都了解......

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    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()