東京鳥窩廚房

食材：

西洋梨    2個

雞蛋    2個

細砂糖    40克

融化無鹽奶油    50克

低筋麵粉    80克

牛奶    70c.c.

糖粉    少許

步驟：

(1) 西洋梨去籽，用削片器削成薄片備用。

(2) 大盆裡加入打散的蛋和細砂糖混勻。

(3) 加入融化的無鹽奶油拌勻。

(4) 加入低筋麵粉，混合至無乾粉狀。

(5) 牛奶分幾次加入混勻。

(6) 放入西洋梨薄片混勻。

(7) 磅蛋糕模墊好烘焙紙，先鋪好西洋梨薄片至滿，再加入適量液體至模滿。(模具15.5cm x 7.5cm x 6.5cm)

(8) 放入預熱好的烤箱，170度C烤50分鐘。

(9) 出爐後放涼，冷藏至冰，撒上糖粉即完成。

關於食譜：

逛全聯時剛好看到在賣西洋梨，便買了一盒回家做心心念念的隱形西洋梨蛋糕。之前有分享過隱形蘋果蛋糕，只要將食譜中的蘋果換成西洋梨即可。隱形蛋糕很像水果做成的千層蛋糕，成份裡有90%是水果，只有10%是傳統蛋糕體，熱量比較低也比較健康，較不必忌口的同時也顧及了美味。如果可以的話先試吃一下水果，就能評估要加多少砂糖了，對於控制糖量會更有幫助。

因為生理週期的緣故這幾天有點嗜睡，今天送完女兒去上學後回家就開始做蛋糕，到放涼的步驟時回籠小睡了一下。醒來後發現春天的後母面又變了張臉阿，天氣這麼好這幾天一定要出門走走才行。照片裡前景的花是綠色的洋桔梗，老公覺得綠色的花有點無趣，但我覺得很有氣質呀，搭配白色的小菊花很古椎呢，但在建國花市買的花狀況好像比較不持久，在Uniqlo買的比較健壯，花的種類選擇也比較多，但就是比較貴而且只有明曜和西門店有賣花就是了。大家星期四愉快。