週一無肉日
餐桌一隅～
家常紅燒豆腐
涼拌腐竹小黃瓜
糯米椒炒豆乾
香菇炒水蓮
今天無肉日，簡單吃。
準備了四樣蔬食，調味不是純素，但餐桌不見肉的蹤影。
「涼拌腐竹小黃瓜」
汆燙兩盒新鮮腐竹，再把冰箱剩的小黃瓜去籽拍裂，送作堆。
用醬油、香油、味醂、烏醋、胡椒、花椒和韓國辣椒粉拌一拌，好清爽，好好吃。
「家常紅燒豆腐」
紅燒豆腐在我家都叫隨便豆腐，因為配料隨便切切，豆腐隨便煎煎，調味隨便加加，就成了。
雖然隨便但餐桌上總是很受歡迎。
「香菇炒水蓮」
想吃水蓮時通常就簡單配個香菇快炒，今天加了一點乾辣椒，微辣、更香。
水蓮和雞絲涼拌也很美味。
「糯米椒炒豆乾」
女兒在發育，需要吃些蛋白質，所以準備了她愛的豆乾。
用糯米椒炒過的豆乾有特別的香氣，不是無肉日時也會拿來炒肉。
每週通常會有一天無肉日，但簡單（隨便）煮煮就很少拍，希望喜愛蔬食的朋友喜歡這樣的分享。
下次見囉，掰掰～
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