東京鳥窩廚房

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食材：

箭筍    350克

豬肉絲    250克

辣椒    1條

油    適量

 

醃料：

醬油    1大匙

米酒    1大匙

太白粉    1小匙

 

調味料：

豆瓣醬    2大匙

醬油    1大匙

蒜泥    1大匙

糖    1小匙

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步驟：

(1) 豬肉絲用醃料抓醃，辣椒切斜片。

 

(2) 煮一鍋滾水，將箭筍汆燙3分鐘後，撈起備用。

 

(3) 熱油，爆香辣椒。

 

(4) 加入豬肉絲炒熟。

 

(5) 加入箭筍和調味料，翻炒均勻即完成。

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關於食譜：

美味的箭筍正當令！

這道箭筍炒肉絲是熱炒店的招牌菜色之一，

新鮮甜美的箭筍又脆又嫩，

加上豬肉絲的鮮香，

用豆瓣醬燒得又香又辣，

保證讓人一口接一口欲罷不能！

快趁箭筍的季節親手料理吧～

 

小叮嚀：請依照箭筍的粗細調整汆燙時間。