東京鳥窩廚房

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食材：

白菜    400克

蛋餃    16個

乾香菇(泡軟)    3朵

蔥    1支

辣椒    1條

油    適量

 

調味料：

醬油    1大匙

米酒    1大匙

味醂    1大匙

烏醋    1小匙

香油    1小匙

胡椒粉    少許

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步驟：

(1) 白菜切小片，香菇切絲，辣椒切片，蔥切小段分開蔥白和蔥綠。

 

(2) 熱油，爆香蔥白和辣椒。

 

(3) 加入香菇絲炒出香氣。

 

(4) 加入白菜、蛋餃、調味料和少許水，蓋上鍋蓋將食材燜熟。

 

(5) 最後加入蔥綠拌炒一下即完成。

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關於食譜：

白菜蛋餃是一道很有名的菜，但自己做蛋餃需要考驗很深的廚藝，像我這種學藝不精的就只能拿超市現賣的蛋餃偷吃步。可是有了蛋餃，就是只欠東風啊！再加入白菜一起燒煮，大約10分鐘就能上菜啦。蛋香包著肉香的蛋餃，配上清甜軟嫩的白菜，是一道清爽的(偽)功夫菜呢。大家也買一盒蛋餃試試看吧～兩盒也可以～

小叮嚀：蛋餃不須事先解凍，直接下鍋即可。