東京鳥窩廚房

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日式家常晚餐

餐桌一隅～

 

稻荷壽司

照燒鮭魚

香菇鑲蝦漿

蒜香椒鹽蝦仁

腐竹菠菜

 

天氣越來越熱，來做個清爽宜人的稻荷壽司吧！

搭配一些簡單的家常菜，週末的晚餐好有儀式感。

 

 

「稻荷壽司」

在網路買了爭鮮的豆皮，做了醋飯放涼，塞進豆皮裡就好了。

鹹中帶甜，再加上醋飯的微酸，好開胃。

兩杯米總共做了17個稻荷壽司。

 

「香菇鑲蝦漿」

原本是要用氣炸的，後來考慮到醬燒處理和濕潤度，還是用平底鍋做。

香Q多汁好棒棒。

 

「照燒鮭魚」

逛菜市場買了一塊冷凍鮭魚輪切，兩面香煎後用照燒的方式調味，和平常乾煎比起來別有風情。

 

「蒜香椒鹽蝦仁」

爆香蒜末至金黃色，加入蝦仁炒熟，簡單用胡椒和鹽調味。

濃郁蒜香搭配胡椒的香氣，好好吃。

 

「腐竹菠菜」

最後用新鮮腐竹簡單炒個菠菜，季節的美味。

以前住日本會用日本的油豆皮炒菠菜，回台灣就改成腐竹了，各有韻味。

 

今天的餐盤是藍色系。

原本以為包稻荷壽司會弄很久，結果很快就包完了，整體比預計快了一個半小時。

這樣不用在廚房站太久，以後週末做簡單一點，早早吃完晚餐出去溜達，才不負好時光～