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食材:

蚵仔    300克

黑豆豉    2大匙

辣椒    1條

薑    1公分

太白粉水    適量

油    適量

 

調味料:

醬油    1大匙

蠔油    1大匙

蒜泥    1大匙

米酒    2大匙

糖    少許


步驟:

(1) 蚵仔洗淨擦乾,辣椒切片,薑切末。

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(2) 熱油,爆香辣椒、薑末和黑豆豉。

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(3) 加入蚵仔和調味料煮至蚵仔熟透。

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(4) 用太白粉水勾薄芡即可。

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關於食譜:

蚵仔的海味鮮香是許多人的最愛,

不但美味吃了也能補充元氣~

黑豆豉和許多海鮮食材都很合拍,

這次就用它來調味蚵仔,

剛剛好能襯托出蚵仔的原味。

因為蚵仔煮過會縮水一些,

如果怕太空虛的話,

可以加入嫩豆腐一起煮,

味道和口感也是一級棒喔。

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()