東京鳥窩廚房

---

食材：

義大利麵	2人份
鮭魚	120 g
蘆筍	80 g
蒜	4~5瓣
橄欖油	2大匙
白酒	2大匙
粗粒黑胡椒	適量
帕馬森起司粉	適量
百里香香料	適量
鹽	1小匙

---

步驟：

(1) 蘆筍洗淨，切除底部老硬纖維後切小段備用。

鮭魚用百里香和鹽抓一抓去腥，蒜瓣用刀子拍扁備用。

 

(2) 燒適量水至滾，加一點鹽，依照包裝袋指示時間減少一分鐘，

將義大利麵煮軟後，撈起備用。煮麵水留用。

煮麵時順便將蘆筍放入燙熟後撈起。

 

(3) 小火熱橄欖油，將蒜瓣煎到表面呈金黃色後，將蒜瓣撿起捨棄不用。

 

(4) 繼續煎鮭魚至兩面上色。

(圖片上的鮭魚有多，兩片就夠了。)

 

(5) 鮭魚煎到九分熟時，加入白酒，收一些汁並把鮭魚完全煎熟。

 

(6) 熄火，用筷子拔掉鮭魚刺和魚皮後，稍微弄碎魚肉。

 

(7) 加入義大利麵和蘆筍段、黑胡椒，

並加適量的煮麵水調整濕度，

用筷子攪拌約1分鐘，使麵吸收味道後盛盤。

最後撒上帕馬森起司粉。

---

關於食譜：

一直很喜歡蘆筍和鮭魚的組合~~

這次結合它們來做義大利麵，味道清爽，

但因為有起司和蒜香，味道也不會過於單調。

-

平常我很少煮義大利麵，

因為義大利麵是老公的拿手好菜，

通常我身體不舒服時，老公就會下廚煮給我吃:D

最近家裡事情好多！

這個週末煮個義大利麵讓老公嚐嚐，

慰勞他在家裡學校兩頭忙的辛苦~