東京鳥窩廚房

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食材：

番茄    3個

雞蛋    4個

蝦皮    1大匙

鹽    1大匙

油    適量

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步驟：

(1) 備料：雞蛋打散，番茄切小塊。 

 

(2) 熱油爆香蝦皮。

 

(3) 加入番茄至炒軟、出水，並加鹽調味。

 

(4) 加入蛋液，炒熟蛋即可盛盤。

 

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關於食譜：

我家的番茄炒蛋，都會多一味蝦香，

是一開始爆香蝦皮的緣故，

小小的蝦皮，讓雞蛋更香，

鮮味補足了番茄酸甜和雞蛋香中的缺口。

原本不愛吃蕃茄炒蛋的老公，

一直說好好吃，讓煮菜的太太我非常開心。