東京鳥窩廚房

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食材：

蚵仔    300克

黑豆豉    2大匙

辣椒    1條

薑    1公分

太白粉水    適量

油    適量

 

調味料：

醬油    1大匙

蠔油    1大匙

蒜泥    1大匙

米酒    2大匙

糖    少許

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步驟：

(1) 蚵仔洗淨擦乾，辣椒切片，薑切末。

 

(2) 熱油，爆香辣椒、薑末和黑豆豉。

 

(3) 加入蚵仔和調味料煮至蚵仔熟透。

 

(4) 用太白粉水勾薄芡即可。

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關於食譜：

蚵仔的海味鮮香是許多人的最愛，

不但美味吃了也能補充元氣～

黑豆豉和許多海鮮食材都很合拍，

這次就用它來調味蚵仔，

剛剛好能襯托出蚵仔的原味。

因為蚵仔煮過會縮水一些，

如果怕太空虛的話，

可以加入嫩豆腐一起煮，

味道和口感也是一級棒喔。