東京鳥窩廚房

2023年中秋節～娘家來晚餐

餐桌一隅～

花雕雞腿

乾煸四季豆

櫻花蝦高麗菜

塔香蛤蜊

沙茶蟹肉粉絲煲

三色蛋

今年搬家娘家爸爸幫了很多忙，想著一定要招待他一桌菜。

因為我出嫁後才會煮菜，所以以前也沒機會煮菜給他和弟弟吃。

心想他們應該會想吃家常菜吧～

不是過年，不必出動大魚大肉的菜色。

櫻花蝦高麗菜，

我們家高麗菜的定番料理之一。

一大早去東門市場的一畝良田買的，

聽老闆抱怨最近菜價很貴。

（但我還是有買呀～）

一畝良田的青菜品質一向維持得不錯，

高麗菜清甜好吃。

老公很喜歡，但我有一陣子沒煮過的乾煸四季豆。

先放多一點油，將四季豆煸至乾皺狀。

炒絞肉，用米酒和蒜蓉豆瓣醬調味，再將四季豆放回翻炒。

四季豆本身很甜，老公還以為我放了糖呢。

沙茶蟹肉粉絲煲，也是我們家的家常菜。

月底了沒時間和預算網購肥厚的蟹管肉，

將就全聯的冷凍蟹管，

但螃蟹味頗重，所以海味鮮香還是夠的。

早上到東門市場熟悉的魚攤買的蛤蜊，

簡單酒蒸後放九層塔燜一下，就是鮮美的塔香蛤蜊。

今天蛤蜊吐沙差點失敗，還好有發現多加了一些鹽，

新鮮的蛤蜊才快活的噴水柱～

花雕雞。

調味極其簡單，只有醬油和花雕酒。

最一開始是用土雞切塊來做，後來想想我們都不愛吐骨頭阿，

何不用去骨雞腿？

從善如流。

本次唯一的涼菜，三色蛋。

前天就已做好放入冷藏冰鎮，這樣今天可以少做一道菜。

兩顆鹹蛋，兩顆皮蛋，加上四顆雞蛋，

這樣子的蛋料理，讓我覺得自己是雞蛋富翁。

下一次涼菜也想做醉雞捲耶！

今年的中秋節天公作美，月兒圓，晚風涼，

真正的良辰美景。

但願人長久，千里共嬋娟。

本次食譜分享：

花雕雞　https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/354450919

乾煸四季豆　https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/224577877

櫻花蝦高麗菜　https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/320468157

三色蛋　https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/356535064

沙茶蟹肉粉絲煲　https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/356647327