close
食材：
蘆筍花 250克
大蒜 8瓣
辣椒 1條
鹽 1小匙
糖 1小匙
油 適量
步驟：
(1) 蘆筍花切小段，辣椒切片，蒜瓣用刀拍裂。
(2) 熱油，爆香蒜瓣和辣椒。
(3) 加入蘆筍花、鹽和糖，拌炒幾下至斷生即完成。
關於食譜：
今早逛菜市場時發現難得一見的珍饈——蘆筍花，趕緊買一把回家炒來吃。蘆筍花並不是蘆筍開的花，它是蘆筍的側枝，農民為了避免母株長太長會把它除掉，若有蒐集起來賣就是這少見的穗狀蘆筍。蘆筍花很細，比較適合快炒，蒜炒或再加個肉絲都不錯，這裡就分享用蒜和辣椒簡單小炒。因為蘆筍花貴在鮮嫩，所以切勿炒太久唷。有在菜市場看到它的芳蹤不妨買來嚐嚐鮮，雖然價格比較貴，但反正一年也只能吃到幾次…
全站熱搜
留言列表
物美價廉！系列食譜 (3)
